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Vorspeisen

klein und fein

Cordon-bleu-Röllchen(Pute)Waldpilz-Sauce, gebratenes Bayrischkraut

9 €

Pastrami vom Schweinenacken mit Nudelfetzen, Cheddarcreme

11 €

Kabeljau Praliné, in Rübensaft gegart, Zwiebel-Nussbutter

9 €

Pata Negra, Jakobsmuschel in Tomatenbutter gebraten, Dillpulver, Beeftea, Fruchtkaviar

11 €

Black Angus Filetspitzen, Kartoffel Speck Krapfen, Waldpilze, Beurre blanc

12 €

Beef-Tatar mit Schnittlauchmayo, Seealgen-Kaviar in temperierter Weißweinbutter

9 €